الحياة برس - طريقة عمل الفسيخ، نقدم لكم عبر الحياة برس طريقة عمل الفسيخ في المنزل، بالإضافة لطريقة طهيه للأكل.
الفلسطينيون يزيدون من إستهلاك الفسيخ والرنجة خلال عيد الفطر المبارك، من خلال تخفيف ملحه وقليه وتقديمه مع طبق من البندورة المقلية، في حين أن المصريون يقدمون على أكله نيئاً في كثير من الأحيان ويزيد إستهلاكه خلال عيد شم النسيم وعيد الفطر.
سنجيب عبر الحياة برس عن كافة تساؤلاتكم حول الفسيخ "طريقة عمل الفسيخ بالصور خطوة بخطوة - طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني - طريقة عمل الفسيخ الجاهز - طريقة عمل الفسيخ السوداني - طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية - طريقة عمل الفسيخ مكتوبة - طريقة عمل الفسيخ المقلي - طريقة عمل الفسيخ بالزيت".

 طريقة عمل الفسيخ

  • طريقة إعداده وتمليحه
  1. عند شراء السمك التأكد من أنه صالح للإستخدام الآدمي
  2. غسل السمك جيداً وتنظيف خياشيمه وإخراج كل ما في داخله
  3. اترك السمك معلقة من ذيلها لمدة 8 ساعات ليتخلص السمك من كافة السوائل المتبقية
  4. يتم وضع الملح الخشن بالإضافة للشطة في حال الرغبة وضع الملح حتى تتأكد أنه تخللها من كل جوانبها وداخلها
  5. كل سمكة وأخرى ضع بينهما كمية من الملح في حال كان التخزين مجموعات
  6. يمكن وضع كل سمكة بمفردها داخل كيس مع الحرص على وجود الملح الكافي لتغطيتها وأغلق الكيس جيداً حتى لا يدخل الهواء.
  7. يتم وضع السمك في مكان جاف ويتم كل فترة تفقده وتقليبه
  8. خلال 10 أيام سيكون لديك فسيخ جديد

طريقة إعداد الفسيخ للأكل

  1. قم بنقع سمك الفسيخ في ماء صالح للشرب لمدة من الوقت حسب الرغبة ولكن يفضل أن لا تقل عن 5 ساعات لتخفيف كمية الملح الموجودة في الأسماك
  2. قمع بتقطيعه في حال كان سمك كبير
  3. وضع زيت قلي على النار وبعد أن يسخن قم بوضع قطع الفسيخ فيه بنار متوسطة
  4. سيتحول لونه للأصفر الغامق دليل على الإستواء
  5. يتم إخراجه ووضعه في صحن مع البقدونس 

طريقة عمل البندورة المقلية "يخنت السمك" مع الفسيخ

  • المكونات:
  1. 5 حبات بندورة "حسب الرغبة"
  2. حبة بصل " حسب الرغبة"
  3. سن ثومة
  4. فلفل أخضر 1
  • طريقة عمل قلاية البندورة "يخنت السمك - طشطاش"
  1. يتم تقطيع البصل والفلفل الأخضر والثوم
  2. وضع المكونات الثلاثة في الزيت على النار وتحميرها قليلاً
  3. يتم إسقاط قطع البندورة في القلاية
  4. نتركها على نار متوسطة حتى تتسبك جيداً في بعضها البعض
  5. يتم تقديم الفسيخ مع صحن قلاية البندورة والخضار، والشاي.
 المصدر: الحياة برس