الحياة برس - يأتي عيد الأضحى المبارك هذا العام، في ظل إرتفاع شديد لدرجات الحرارة، وهو ما يثير مخاوف المواطنين من تعرض لحوم الأضاحي للأضرار في حال لم يتم تخزينها بشكل جيد، خاصة في ظل إنقطاع التيار الكهربائي أيضاً في قطاع غزة خصوصاً.
سنقدم في هذا الموضوع عدد من النصائح لتخزين اللحوم بشكل جيد والحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة للإستفادة منها، ولكن سنتطرق في البداية للتحذير من أخطاء يكرر الناس إرتكابها وهي تتمثل بتكديس الثلاجة أو الفريزر بأوعية تخزين بلاستيكية وهذه أخطاء تقلل من جودة اللحوم المخزنة.

نصائح لتخزين اللحوم

تنظيف اللحمة من الدماء بشكل جيد لأن الدماء هي ما تؤدي لسرعة فساد اللحوم، وخبراء التغذية يحذرون من غسل اللحوم قبل تجميدها ولكن حاول تجفيفها من الدماء بطريقة ما.
تفريغ الهواء جيداً من أكياس اللحمة قبل وضعها في الثلاجة
رص أكياس اللحم فوق بعضها دون ترك فراغات
الحفاظ على درجة حرارة من "سالب 12 - سالب 18".
عدم إرجاع اللحمة للثلاجة بعد أن تسيحه، وينصح تخزين اللحم بحصص حسب الإستخدام وفي حالة أردت الحصول على جزء من حصة معينة يجب قطع الجزء قبل أن تسيح باقي اللحمة في الكيس.
الفريزر في حال كان جيداً والكهرباء مستمرة يمكن حفظ اللحوم بداخله لمدة تتراوح ما بين 3 - 6 شهور.
في الوضع الحالي لأزمة الكهرباء التي يمر بها قطاع غزة ينصح بعدم تخزينها طويلاً.

تنويه هام/ عند الخروج لتوزيع لحوم الأضاحي على الأقارب والفقراء يجب الإهتمام بوضع اللحوم داخل حاوية مخصصة لحفظ الحرارة، مع وضع كميات من الثلوج على أكياس اللحم للحفاظ عليها جيدة