الحياة برس - تلعب التغذية السليمة دورا هاما في علاج ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم، عن طريق تناول الغذاء الصحي؛ ليعود الكوليسترول للمستوى الآمن مرة أخرى، ومن ذلك الأطعمة الخمسة التالية:

الشوفان
يحتوي الشوفان على ألياف قادرة على خفض الكوليسترول السيء (LDL) من 5- 10جم حيث لديه القدرة على تقليل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء، وتوجد هذه الألياف أيضا في الفاصوليا والتفاح والكمثرى والخوخ والشعير، فتناول كوب ونص من الشوفان يعادل 6 جم من هذه الألياف وبإضافة فاكهة عليه مثل الموز، فأنت هكذا أضفت 4 جم من هذه الألياف.

الأسماك وأوميجا 3
أسماك الماكريل والسالمون والتونة والأسماك المملحة والسردين والغنية بالأوميجا 3، ولديها القدرة على خفض ضغط الدم وتقليل الإصابة بالجلطة أما المرضى المصابين بأزمات قلبية، فإن الأوميجا 3 لديها القدرة على تقليل نسبة الوفاة، وتناولها من خلال الأسماك أفضل بكثير من تناولها عن طريق المكملات الغذائية؛ لأنك بذلك تحرم نفسك من باقي العناصر الموجودة في الأسماك كالسيلينيوم.

الجوز و اللوز والمكسرات
تناول القليل من (الجوز ـ لوز ـ فستق ـ بندق ـ فول السوداني) يقلل من الإصابة بالأمراض القلبية حيث إنها غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، لكن عليك التأكد من خلوها من أي إضافة عليها كالملح أو السكر.

وتبقى المشكلة الوحيدة للمكسرات في أنها غنية بالسعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة في الوزن والتي يمكن حلها عن طريق استبدال الأحماض الدهنية المشبعة بالزيوت والسمن الحيوانى بالمكسرات.

زيت الزيتون
استخدام زيت الزيتون (2 ملعقة أكل يوميا) عوضا عن الزيوت العادية يخفض نسبة الكوليسترول السيء (LDL) ويزيد الكوليسترول المفيد أوالجيد (HDL) فهو غني بمضادات الأكسدة، لكنه غير مفضل استخدام زيت الزيتون في الطهي فباستخدامه في الطهي تقل نسبة مضادات الأكسدة.

الأطعمة المضاف إليها ستيرول
فتناول 2 جم من الستيرول المضاف على السمن النباتي أو عصير البرتقال، أواللبن الزبادى يمكنه تقليل الكوليستيرول السئ LDL بنسبة 11 % حيث أن لديه القدرة على منع امتصاص الكوليستيرول ولكنها لا تؤثر على مستوى الدهون الثلاثية.

ولكي تقوم هذه الأطعمة بدورها فعليك تقليل نسبة الأحماض الدهنية المشبعة في وجباتك المتمثلة في بعض الزيوت والألبان كاملة الدسم والدهون وعليك أيضاً استشارة الطبيب ومراجعته من حيث خفض الوزن والامتناع عن التدخين وذلك للحفاظ على مستوى كوليسترول منخفض.