الحياة برس - الكثير من الناس يفضلون شرب الشاي يومياً في الصباح، وكثر أيضاً يتناولونه عدة مرات في اليوم الواحد، ومن المعروف أن معظم محبي الشاي يقمون بتجهيزه بطريقة إعتيادية، ولكن في هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة جديدة.
خبير بريطاني قال لصحيفة الصن، أن غلي الماء بشكل كبير على النار وبعدها سكبه على كيس الشاي أمر يجب تركه.
واشار مارت إيسارك خبير الأطعمة والمشروبات، إلى أن أفضل طريقة لتجهيز الشاي هو ترك الماء يبرد قليلاً لدرجة تقدر بـ " 80 درجة "، نافياً صحة ما يعتقده البعض أن غليان الماء كثيراً وسيلة لضمان جودة المياه ونظافتها.
وأضاف أن الماء الساخن جداً يقتل الفروق الدقيقة في نكهات الشاي ويبقيه بطعم منزوع ولا يتم تذوق طعمه الحقيقي أبداً، كما أن بقاء كيس الشاي في الماء لفترة طويلة جداً، سيزيد من تركيزه وهو الأمر الذي لا يحبه الكثيرين.
وفي حال كان الماء مغلياً بشكل كبير، يمكن وضع نسبة من الماء البارد على الماء الساخن لتخفيف حرارته ثم وضع الشاي.
خبير الشاي المشهور عالمياً إدوارد إيسلر، قال أن الكثير من أنواع الشاي يكون مذاقها أفضل مع الماء البارد، وأن الشاي العادي يحتاج ماء بدرجة حرارة 80 درجة، والشاي الأخضر يحتاج فقط 50 إلى 60 درجة.

calendar_month07/10/2020 04:16 pm